用于浸麥的設備稱為浸麥槽。浸麥槽的結構要滿足浸麥的要求，便麥粒吸水均勻，發(fā)芽整齊。傳統(tǒng)浸麥設備多為錐柱形，現(xiàn)代浸麥設備多為平底形。
 
傳統(tǒng)錐柱形浸麥槽
國內(nèi)應用最普遍的浸麥設備， 一般柱體高1.2~-1.5m， 錐度為45"，麥層厚度為2~2. 5m.這類浸麥槽多用鋼板制成，包括2~4 個槽體，而且槽體設有可調(diào)節(jié)的溢流裝置、清洗噴射系統(tǒng)。槽底部有較大的濾篩椎體，配有供新鮮水的附件、瀝水的附件以及排列滑板、二氧化碳抽吸系統(tǒng)和壓力通氣系統(tǒng)。
 
新型的平底浸麥槽
國內(nèi)已有直徑為17m的平底浸麥槽，投料量為250t大麥。有通風，抽吸CO、水溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)及噴霧系統(tǒng)等各項設施。平底槽的直徑遠大于高度，一般高度為3m,直格達5~ 20m進出料用三臂的、可上下移動的特種翼片批神器以協(xié)助分料、拌料和卸料:槽底部全部采用可通風的篩板。這類漫麥情適用于大批量慢妻，還具有發(fā)芽箱的特征，可使麥層通風均勻，供氧、供水及時，排除CO)物底，有利手麥粒據(jù)早明發(fā)和均勾發(fā)芽。
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